Letture inglesi...

Premetto che leggo tantissimo: dai classici ai romanzi moderni, mi piacciono tutti i racconti ambientati in Inghilterra, Scozia. Ci sono autori che sanno descrivere paesaggi, tradizioni, usi che mi sembra di captarne il profumo mentre leggo! Per esempio: non vi è mai capitato di leggere il rituale del té delle cinque?... descrizioni di marmellate fatte in casa e scones appena sfornati e grondanti di burro... Ho sempre voluto farli e oggi, grazie al giornale di cucina al quale sono abbonata, ho trovato la ricetta: potevo non provarla?

Avrei voluto fotografarli tutti ma... sono stati mangiati in un attimo, non erano bellissimi (forse dovevano essere un po' più altini...) ma erano burrosi e fragranti, da provare!

Ecco la ricetta degli Scones:

Ingredienti: 300g di farina, 1 cucchiaio di lievito per dolci, 30 g zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 70 g burro (freddo e a pezzetti), 1/2 dl latte.

1) Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e amalgamarlo agli altri ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere il latte e impastare velocemente. Lasciate riposare la pasta per 30 minuti in un luogo fresco.

2) Stendere la pasta con uno spessore di circa 2 cm e con un bicchiere (di ca. 4 cm di diametro) ricavare gli scones, disporli su una piastra rivestita con carta da forno e spennellarli con un po' di latte.

Preriscaldare il forno a 200° e cuocere per 15 minuti. Dovranno risultare ben dorati fuori e teneri dentro. Servirli tiepidi con panna leggermente montata e marmellata di fragole!

Claudia